| PORÇÕES 8 | TOTAL 1 hora e 30 minutos |
A torta de frango é uma opção irresistível quando se trata de refeições reconfortantes. Mas, para evitar que o frango fique seco, o segredo está em fazer um recheio cremoso que une o sabor do Catupiry e a suculência do frango. Essa receita leva apenas 1 hora e 30 minutos e rende 8 porções, perfeita para um almoço em família.
Ingredientes
- Recheio:
- Tempero a gosto
- 5 dentes de alho
- 1 pedaço de pimentão
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de azeitona
- 700g de frango cozido
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1/2 lata de milho
- 1 colher (sopa) de banha de porco
- Queijo Catupiry
- Massa:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- sal
- 50g de parmesão
- 1 xícara e meia de leite
- 100g de banha de porco
- 2 xícaras de farinha de trigo
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma panela, aqueça a banha de porco e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados. Adicione o frango cozido desfiado, o pimentão picado, o tomate picado, o milho, as azeitonas e o molho de tomate. Tempere a gosto e cozinhe por alguns minutos até todos os ingredientes estarem bem incorporados. Retire do fogo e reserve o recheio. Em um recipiente, bata os ovos e depois adicione o leite, a banha de porco e misture bem. Adicione o amido de milho, a farinha de trigo, o fermento em pó e o parmesão, misturando até formar uma massa homogênea. Unte uma forma com banha de porco e despeje metade da massa no fundo. Adicione o recheio de frango cremoso por cima. Cubra com o restante da massa e finalize com o queijo Catupiry por cima. Asse no forno por aproximadamente 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Dica de chef
Para garantir que sua torta de frango fique ainda mais suculenta, use frango cozido desfiado que tenha sido temperado com antecedência. Isso ajuda a realçar os sabores e evita que a carne fique sem gosto. Além disso, o tempo de forno é crucial: certifique-se de não assar demais para que a massa não fique seca. Uma camada generosa de Catupiry por cima também traz um toque cremoso irresistível!
FAQ
Posso substituir o frango por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar carne moída ou peito de peru como alternativa ao frango na receita.
Como armazenar a torta de frango?
A torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem fechado.
É possível congelar essa torta?
Sim, a torta pode ser congelada por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.
Qual o ponto ideal da massa?
A massa deve estar dourada e firme ao toque, o que indica que está pronta para ser retirada do forno.
Qual a melhor forma de servir essa torta?
A torta é deliciosa servida quente, acompanhada de uma salada fresca.
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