Bolo de milho que cresce firme e úmido: o segredo está na mistura

Atualizado em 11 de junho de 2026 às 15:15

Este bolo de milho é uma excelente opção para quem busca uma receita sem trigo, aproveitando o milho de forma deliciosa e prática. A mistura dos ingredientes no liquidificador garante uma textura homogênea e úmida, perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 3 ovos (165g)
• 2 latas de milho (340g)
• 1/2 xícara de leite (120ml)
• 1/4 xícara de óleo (60ml)
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado (16g)
• 1/2 xícara de fubá (90g)
• 1 xícara e meia de açúcar (305g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em um liquidificador, adicione os ovos, o milho, o leite, o óleo e o queijo ralado. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira a mistura para uma tigela.
4. Adicione o fubá, o açúcar e o fermento em pó à mistura. Misture bem até ficar homogêneo.
5. Despeje a massa em uma forma untada.
6. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
7. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dica de chef

Para garantir que o bolo de milho fique sempre úmido, é importante não exagerar no tempo de forno. Assim que a superfície estiver dourada e firme ao toque, retire-o do forno. Isso ajuda a preservar a textura fofa e evita que o bolo resseque.

FAQ

Posso substituir o milho em lata por milho fresco?

Sim, você pode utilizar milho fresco, mas é importante cozinhar e processar antes de adicionar à receita.

Como armazenar o bolo de milho?

O bolo de milho deve ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira, onde pode durar até 5 dias.

Este bolo pode ser congelado?

Sim, você pode congelar o bolo. O ideal é cortá-lo em fatias e armazená-lo em um recipiente hermético por até 3 meses.

Qual a melhor forma de servir o bolo de milho?

O bolo de milho pode ser servido frio ou em temperatura ambiente, e combina bem com café ou chá.

Qual é a textura ideal do bolo após assar?

A textura ideal é úmida e firme ao toque, evitando que fique muito seco.

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