Bolinho de carne seca que surpreende até quem não gosta desse ingrediente
Atualizado em 11 de junho de 2026 às 20:30
| PORÇÕES 10 | TOTAL 50 min |
Transformar sobras de carne seca em um lanche irresistível é mais fácil do que parece. Com uma mistura saborosa e a técnica de empanar, você pode criar bolinhos com textura crocante por fora e macia por dentro, que surpreendem até mesmo os paladares mais exigentes.
Ingredientes
- Azeite
- 1/2 cebola
- 4 dentes de alho
- 500 g de carne seca
- Pimenta do reino
- Cheiro verde
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- Muçarela a gosto
- Farinha de trigo
- Ovo batido
- Farinha panco
Modo de preparo
- Pique a cebola e o alho.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
- Adicione o alho e refogue até dourar.
- Coloque a carne seca desfiada na panela e cozinhe por alguns minutos.
- Tempere com pimenta do reino e adicione o cheiro verde.
- Retire do fogo e misture o requeijão e a muçarela.
- Deixe a mistura esfriar.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Modele bolinhas com a mistura de carne seca.
- Passe as bolinhas na farinha de trigo, depois no ovo batido e, em seguida, na farinha panco.
- Coloque as bolinhas em uma assadeira untada e leve ao forno.
- Asse por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem douradas.
- Retire do forno e sirva quente.
Dica de chef
Para garantir que os bolinhos fiquem ainda mais crocantes, é importante pré-aquecer bem o forno. Isso ajuda a criar uma crosta mais firme assim que o bolinho entra no calor, resultando em uma textura ideal. Além disso, não deixe a mistura de carne seca esfriar completamente antes de moldar, pois isso facilita o manuseio.
FAQ
Posso substituir a carne seca por outro tipo de carne?
Sim, você pode utilizar carne moída ou frango desfiado, mas o sabor será diferente.
Como armazenar os bolinhos de carne seca?
Os bolinhos podem ser armazenados em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar os bolinhos prontos?
Sim, você pode congelar os bolinhos já assados. Coloque-os em um recipiente hermético e consuma em até 2 meses.
Qual a melhor forma de aquecer os bolinhos congelados?
A melhor forma é aquecer no forno para mantê-los crocantes, a 180°C por cerca de 15 minutos.
Qual é a textura ideal para a mistura antes de empanar?
A mistura deve ser moldável, mas não líquida. Se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
🔥 Compartilhe nossas receitas
- Massa que desmancha na boca: aprenda a preparar bolinhos recheados com carne seca e abóbora de forma fácil
- Farofa grudenta na panela? Aprenda a técnica para uma textura soltinha com bacon crocante
- Cebola queimando na carne: como deixar o pernil dourado e suculento em poucos passos
- Feijão tropeiro empapado? Aprenda a técnica que garante textura perfeita e sabor explosivo!
- Linguiça toscana grudando na panela? Aprenda a como deixar suculenta em poucos minutos com a panela de pressão
- Farofa com textura crocante: como evitar que fique seca com o ponto ideal de mistura
- Cozinhar costela suína é complicado? Transforme sua experiência com essa receita simples e deliciosa
- Caldo de abóbora com carne seca: transforme ingredientes simples em um prato cremoso e saboroso
- Seu marido não gosta de carne seca? Descubra como ele vai adorar esse bolinho crocante!
- Linguiça toscana que não derrete na assadeira: como evitar que o fricassê fique seco com um toque cremoso
