Mistura espessa de tapioca e queijo coalho: como fazer o dadinho perfeito
Atualizado em 11 de junho de 2026 às 20:25
| PORÇÕES 10 | TOTAL 45 min |
O dadinho de tapioca é uma combinação irresistível de tapioca granulada e queijo coalho, criando uma mistura espessa que ao ser assada se transforma em um aperitivo crocante por fora e macio por dentro. Essa receita é ideal para quem busca um lanche diferente e saboroso.
Ingredientes
- 500 ml de leite
- 250 g de tapioca granulada
- 300 g de queijo coalho
- sal a gosto
- Pimenta do reino
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o leite até começar a soltar vapor.
- Retire a panela do fogo e adicione a tapioca granulada, misturando bem.
- Cubra a mistura e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
- Depois que a tapioca absorver o leite, adicione o queijo coalho picado, o sal e a pimenta do reino, misturando novamente até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura em uma forma untada e espalhe de maneira uniforme.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
- Deixe esfriar um pouco antes de cortar em cubos.
Dica de chef
Para garantir que o dadinho de tapioca fique com uma textura perfeita, é importante deixar a mistura descansar após adicionar a tapioca ao leite. Esse descanso permite que a tapioca absorva bem o líquido, resultando em uma mistura mais homogênea e que não desmancha na hora de assar.
FAQ
Posso substituir o queijo coalho por outro tipo de queijo?
Sim, você pode utilizar outros queijos que derretam bem, como queijo minas ou mozzarella, mas isso pode alterar o sabor do dadinho.
Como armazenar os dadinhos de tapioca?
Os dadinhos podem ser armazenados em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para melhor textura, aqueça novamente no forno antes de servir.
É possível congelar o dadinho de tapioca?
Sim, você pode congelar os dadinhos crus antes de assar. Basta colocá-los em um recipiente próprio para congelamento e utilizar dentro de 2 meses.
Qual o ponto ideal para o dadinho de tapioca?
O ponto ideal é quando a superfície estiver dourada e firme ao toque, mas ainda macia por dentro. O tempo no forno pode variar dependendo do seu aparelho.
Quantas porções rende esta receita?
Esta receita rende aproximadamente 10 porções, dependendo do tamanho dos cubos cortados.
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