A textura cremosa da mandioca com calabresa se revela em uma técnica simples
Atualizado em 12 de junho de 2026 às 00:55
| PORÇÕES 4 | TOTAL 30 min |
A combinação de mandioca e calabresa resulta em um prato saboroso e cremoso, ideal para um almoço ou jantar prático. O preparo é simples e rápido, permitindo que você desfrute de uma refeição deliciosa em apenas 30 minutos.
Ingredientes
- 1 Kilo de mandioca
- 1 calabresa
- 1 creme de leite
- 2 colheres de manteiga
- sal a gosto
- 2 dentes de alho
Modo de preparo
- Descasque a mandioca e corte em pedaços.
- Cozinhe a mandioca em água fervente até ficar macia, aproximadamente 20 minutos.
- Enquanto isso, cozinhe a calabresa em uma frigideira com um pouco de água até que ela esteja cozida e dourada.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho picado até dourar.
- Adicione a mandioca cozida à panela com o alho e a manteiga, e amasse levemente.
- Misture o creme de leite e adicione a calabresa, mexendo bem para incorporar os sabores.
- Ajuste o sal a gosto e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
Dica de chef
Para garantir que a mandioca fique bem cremosa, não hesite em amassá-la levemente após cozinhar. Isso ajuda a soltar o amido e proporciona uma textura ainda mais suave. Além disso, o refogado do alho na manteiga é crucial para realçar o sabor do prato. Sempre ajuste o sal ao seu gosto antes de servir.
FAQ
Posso congelar a mandioca com calabresa?
Sim, você pode congelar o prato, mas recomenda-se consumir dentro de um mês para manter a qualidade. Descongele na geladeira antes de aquecer novamente.
Qual o ponto correto da mandioca?
A mandioca deve estar macia ao ser espetada com um garfo, mas não desmanchando. Isso garante que ela mantenha a textura ideal no prato.
Posso substituir a calabresa por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar linguiça de frango ou carne de sol, adaptando o sabor conforme sua preferência.
Qual a melhor forma de armazenar o prato?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo ou no micro-ondas.
Esse prato é bom para refeições em família?
Sim, a receita serve bem 4 pessoas, tornando-se uma ótima opção para refeições em família ou com amigos.
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