Um detalhe na mistura do macarrão explica a textura cremosa deste prato prático

Atualizado em 12 de junho de 2026 às 03:15

Preparar um almoço completo em uma só panela pode parecer desafiador, mas esta receita de macarrão cremoso demonstra que é possível. Enquanto o macarrão cozinha, a combinação de ingredientes não só traz riqueza de sabor, mas também uma textura irresistivelmente cremosa, que se revela no momento em que a mussarela derrete. Com as linguiças e pimentões, você experimenta um prato que é ao mesmo tempo prático e delicioso.

Ingredientes

• 300g de macarrão parafuso
• 200g de mussarela
• 1 creme de leite
• 1 molho de tomate
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• azeite a gosto
• 300g de linguiça calabresa picada
• 1 colher de sopa de páprica picante
• 1 colher de sopa de chimichurri
• sal a gosto
• pimentões coloridos a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
3. Incorpore a linguiça calabresa e frite até dourar.
4. Adicione os pimentões coloridos e refogue até amolecerem.
5. Acrescente o macarrão e misture bem.
6. Adicione o molho de tomate, o creme de leite, a páprica, o chimichurri e sal a gosto.
7. Misture bem e adicione 500ml de água.
8. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja al dente e o molho tenha reduzido.
9. Finalize adicionando a mussarela e misturando até derreter.
10. Sirva quente.

Dica de chef

Para garantir que o macarrão fique sempre al dente, é importante acompanhar o tempo de cozimento indicado na embalagem, mas também lembrar que a adição de ingredientes líquidos, como o molho e o creme de leite, influencia a cocção. Mantenha o fogo em temperatura média e mexa ocasionalmente, isso ajuda a evitar que o macarrão grude no fundo da panela e promove um cozimento uniforme.

FAQ

Posso substituir a linguiça calabresa?

Sim, você pode usar outro tipo de proteína, como frango desfiado ou até mesmo um mix de legumes para uma versão vegetariana.

Qual o melhor jeito de armazenar as sobras?

Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira, onde podem ser mantidas por até 3 dias.

É possível congelar este macarrão?

Sim, você pode congelar, mas recomenda-se congelar antes de adicionar a mussarela para evitar que o queijo perca a textura.

Como sei que o macarrão está no ponto certo?

O ideal é que o macarrão esteja al dente, ou seja, firme ao morder, mas cozido. Experimente alguns minutos antes do tempo indicado na embalagem.

Posso adicionar mais vegetais?

Com certeza! Adicionar mais vegetais como abobrinha ou brócolis pode enriquecer ainda mais o prato.

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