O que acontece quando você mistura gelatina ao mousse de chocolate? Descubra a textura cremosa

Atualizado em 14 de junho de 2026 às 03:24

Este mousse de chocolate com morango é uma sobremesa incrível que surpreende pela sua textura cremosa e facilidade de preparo. Com apenas quatro ingredientes principais, você pode criar um doce que impressiona a todos. A gelatina sem sabor é o truque que garante a leveza e firmeza do mousse, enquanto o chocolate e o morango trazem um contraste delicioso.

Ingredientes

• 2 caixinhas de leite condensado
• 3 caixinhas de creme de leite
• 300 ml de leite integral
• 2 xícaras de achocolatado em pó Nescau
• 2 gelatinas sem sabor
• 1 caixinha de morango (para cobertura)
• 1 creme de leite (para cobertura)
• 2 barinhas de chocolate ao leite 100g cada (para cobertura)

Modo de preparo

1. Dissolva as gelatinas em água conforme as instruções da embalagem.
2. Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e o achocolatado em pó.
3. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione a gelatina dissolvida e bata novamente para incorporar.
5. Coloque a mistura em taças ou uma forma e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
6. Para a cobertura, bata o creme de leite restante e reserve.
7. Decore o mousse com os morangos e o creme de leite batido.
8. Finalize com pedaços de chocolate ao leite.

Dica de chef

Uma dica importante ao preparar mousse é garantir que a gelatina esteja bem dissolvida antes de adicioná-la à mistura. Isso evita grumos e garante uma textura cremosa e uniforme. Além disso, deixe o mousse na geladeira pelo tempo recomendado para que ele firme corretamente. Você pode usar taças individuais para uma apresentação mais charmosa e facilitar o serviço.

FAQ

Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?

O leite condensado é fundamental para a doçura e cremosidade do mousse, mas você pode experimentar versões de leite condensado vegetal, se preferir uma opção sem lactose.

É possível congelar o mousse?

Sim, você pode congelar o mousse, mas a textura pode mudar um pouco. O ideal é consumi-lo fresco, mas se precisar armazenar, coloque em potes bem fechados.

Por quanto tempo posso armazenar o mousse na geladeira?

O mousse pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, desde que bem coberto.

Qual a melhor forma de servir o mousse?

O mousse pode ser servido em taças individuais, decorado com morangos frescos e chocolate ralado para uma apresentação mais atrativa.

Posso trocar o achocolatado em pó por chocolate derretido?

Sim, você pode usar chocolate derretido, mas ajuste a quantidade para que a mistura não fique muito doce. O chocolate em pó fornece um sabor diferente e uma textura mais consistente.

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