Caldo de Moranga Cremoso e Saboroso Sem Industrializados

Este caldo de moranga é a escolha perfeita para aquecer em dias frios. Com uma base de abóbora moranga e carne, ele se transforma em uma sopa encorpada e nutritiva, sem o uso de temperos industrializados. Prepare-se para uma experiência reconfortante e saborosa.

Ingredientes

• 1,500kg de Abobora moranga
• 500g de carne em cubos
• meio copo de molho de tomate
• 2 folhas de louro
• 1 cabeça de alho amassado
• 1 cebola grande picada
• 150g de bacon picado
• 2 dentes de alho (para cozinhar com a abobora)
• 1 pimenta malagueta (opcional)
• 1 xícara de feijão pronto
• colorau a gosto
• 2 caixinhas de creme de leite (400g)
• meia xícara de peito de frango desfiado
• sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe a carne em cubos em uma panela grande até que esteja bem dourada.
2. Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até que fiquem macios.
3. Junte o molho de tomate e misture bem.
4. Acrescente a abóbora moranga cortada em pedaços, as folhas de louro e água até cobrir os ingredientes.
5. Coza em fogo médio até que a abóbora esteja macia, cerca de 35 minutos.
6. Retire as folhas de louro e, com um mixer ou liquidificador, bata a sopa até ficar homogênea.
7. Se necessário, ajuste a consistência com água.
8. Adicione o feijão pronto, o bacon picado, o peito de frango desfiado e o colorau.
9. Coe em fogo baixo por aproximadamente mais 10 minutos, temperando com sal e pimenta do reino a gosto.
10. Sirva quente, podendo adicionar a pimenta malagueta a gosto.

FAQ

Posso substituir a abóbora moranga por outro tipo de abóbora?

Sim, você pode usar abóbora japonesa ou qualquer outra variedade de abóbora que preferir.

Como armazenar o caldo de moranga?

O caldo pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar o caldo?

Sim, o caldo pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.

Qual utensílio é ideal para preparar o caldo?

Uma panela grande é recomendada para cozinhar todos os ingredientes adequadamente.

Qual é o ponto correto do caldo?

O caldo deve estar cremoso e encorpado, com a abóbora bem cozida e desmanchando.

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