Descubra como preparar uma cocada branca de leite em pó que fica pronta em menos de 15 minutos. A mistura de coco fresco e açúcar se transforma em uma sobremesa deliciosa assim que começa a desgrudar do fundo da panela. Essa receita é perfeita para quem busca praticidade e sabor, sem precisar de leite condensado.
| Tempo Total | 15 minutos |
|---|---|
| Porções | 12 |
Ingredientes
- 2 cocos frescos ou 7 xícaras de coco ralado (700g)
- 3 xícaras e meia de açúcar (650g)
- 2 xícaras de leite em pó (200g)
- 1 copo de água
- 1 colher de glicose de milho
Modo de Preparo
- Coloque o coco ralado em uma panela.
- Adicione o açúcar, o leite em pó, a água e a glicose de milho à panela.
- Misture bem todos os ingredientes.
- Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e despeje a mistura em uma forma untada.
- Deixe esfriar por alguns minutos e corte em pedaços.
FAQ
Posso substituir o leite em pó por outro ingrediente?
O leite em pó pode ser substituído por leite condensado, mas a receita não será a mesma.
Como armazenar a cocada?
A cocada deve ser armazenada em um recipiente fechado em temperatura ambiente.
Posso congelar a cocada?
Sim, a cocada pode ser congelada. Certifique-se de embrulhá-la bem para evitar queimaduras de congelamento.
Qual panela é ideal para fazer cocada?
Uma panela de fundo grosso é recomendada para evitar que a cocada queime.
Como saber o ponto da cocada?
O ponto é atingido quando a mistura começa a desgrudar do fundo da panela.
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