Prepare uma cocada cremosa que combina o sabor do doce de leite com caldas de abacaxi e maracujá. A mistura de leite condensado e creme de leite resulta em uma textura ideal para esta sobremesa. Não é necessário utensílios especiais ou muito tempo para fazer essa delícia.

Tempo TotalPT40M
Porções12

Ingredientes

  • 3 caixinhas de 395g de leite condensado
  • 1 colher de creme de leite para cada pote
  • 1 coco fresco ralado
  • 1 abacaxi picado do miolo
  • 1 xícara de açúcar (calda de abacaxi)
  • 1 xícara de água (calda de abacaxi)
  • Poupa de 1 maracujá
  • Meia xícara de açúcar (calda de maracujá)

Modo de Preparo

Em uma panela, adicione as 3 caixinhas de leite condensado e o creme de leite e misture bem. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a soltar do fundo. Desligue o fogo e adicione o coco fresco ralado, misturando bem. Para a calda de abacaxi, em outra panela, misture o abacaxi picado, 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água. Leve ao fogo e cozinhe até que o abacaxi esteja macio e a calda esteja levemente espessa. Em uma terceira panela, misture a poupa de maracujá e meia xícara de açúcar. Leve ao fogo e cozinhe até que a mistura se torne uma calda, mexendo ocasionalmente. Sirva a cocada cremosa com as caldas de abacaxi e maracujá por cima.

FAQ

Posso substituir o leite condensado?

O leite condensado é essencial para a textura da cocada, mas você pode tentar usar leite evaporado, embora o sabor e a consistência possam variar.

Como armazenar a cocada cremosa?

Armazene a cocada em um recipiente fechado na geladeira. Ela deve ser consumida em até 5 dias.

Posso congelar a cocada?

A cocada não é recomendada para congelamento, pois a textura pode ser afetada ao descongelar.

Qual utensílio é melhor para fazer a cocada?

Uma panela antiaderente é ideal para evitar que a mistura grude e queime.

Como saber se a cocada está no ponto certo?

A mistura deve soltar do fundo da panela, indicando que está pronta para ser retirada do fogo.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.