Reproduza a textura de um bolo de padaria em casa com esta receita de bolo de amendoim. A massa é feita com ovos, açúcar e amendoim, resultando em um bolo macio. Além disso, o recheio e a cobertura de leite condensado e creme de leite trazem um toque especial, eliminando a necessidade de ingredientes complexos.
| Tempo Total | Porções |
|---|---|
| 1 hora e 5 minutos | 10 porções |
Ingredientes
- 4 ovos (220 g)
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 2 xícaras de farinha de trigo (320 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
- 1 xícara de amendoim torrado e triturado (130 g)
- 1 xícara de leite fervendo (240 ml)
- 2 caixinhas de leite condensado (790 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 xícara de amendoim torrado e triturado (130 g)
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando bem. Incorpore o amendoim triturado e o leite fervendo, mexendo até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma forma untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque. Enquanto o bolo assa, em uma panela, coloque o leite condensado e o creme de leite, e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Desenforme o bolo, e cubra com a mistura de leite condensado e creme de leite. Finalize polvilhando o amendoim triturado por cima da cobertura.
FAQ
Posso substituir o amendoim por outro tipo de castanha?
Sim, você pode usar castanhas de sua preferência, mas o sabor do bolo mudará.
Como armazenar o bolo de amendoim?
O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
É possível congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
Qual é o ponto certo do bolo?
O bolo está pronto quando a superfície estiver firme ao toque e um palito sair limpo ao ser inserido no centro.
Preciso de algum utensílio especial para fazer esta receita?
Um liquidificador ou batedeira pode facilitar o preparo, mas não são obrigatórios.
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