Cozinhar pratos gostosos sem complicar muito na cozinha. Este bolo quebra queixo é feito com uma massa amanteigada de coco que, quando assada, se transforma em uma combinação perfeita com a calda de cocada. O tempo de preparo é rápido, e você não precisa de utensílios complicados.
| Tempo Total | 1 hora e 5 minutos |
|---|---|
| Porções | 12 |
Ingredientes
Massa:
- 1 xícara e meia de açúcar (270g)
- meia xícara de margarina (100g)
- 5 ovos
- 1/3 de copo de óleo (70ml)
- 3 xícaras de farinha de trigo (360g)
- 1 colher de fermento em pó (15g)
- 1 pitada de sal
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- meia xícara de coco ralado fino (50g)
Calda Cocada Quebra Queixo:
- 1 copo de açúcar (200g)
- 1 coco fresco ralado e filetado em tiras
- suco de 1/3 de limão grande
- 1 copo de água (200ml)
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em um recipiente, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Incorpore o óleo e o leite de coco, misturando até ficar homogêneo. Adicione a farinha de trigo, o fermento e o sal, e misture até a massa ficar lisa. Adicione o coco ralado fino e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Em outra panela, prepare a calda: misture o açúcar, o coco fresco, o suco de limão e a água. Leve ao fogo até ferver e formar uma calda espessa. Despeje a calda sobre a massa do bolo antes de levar ao forno. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
FAQ
Posso substituir a margarina por manteiga?
Sim, você pode usar manteiga no lugar da margarina.
Como armazenar o bolo quebra queixo?
O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.
É possível congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
Qual o ponto correto do bolo?
O bolo está no ponto quando a superfície está firme ao toque e um palito inserido no centro sai limpo.
Preciso de utensílios especiais?
Não, você pode fazer esta receita com utensílios básicos de cozinha.
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