Experimente uma cocada de chocolate rápida que fica pronta em apenas 10 minutos. A mistura de coco ralado e açúcar se transforma em uma base deliciosa, perfeita para quem busca praticidade. Não precisa de leite condensado, tornando a receita ainda mais acessível.
| Tempo Total | 10 minutos |
|---|---|
| Porções | 15 |
Ingredientes
- 7 xícaras de coco ralado fino fresco ou úmido (750g)
- 3 xícaras e meia de açúcar (650g)
- 1 colher de glucose (opcional)
- 1 xícara de água (200ml)
- 300g de chocolate
- 1 colher de essência de baunilha
- 1 colher de manteiga
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o coco ralado e o açúcar. Adicione a água e a glucose e misture bem. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo. Assim que começar a soltar do fundo da panela, retire do fogo. Em outra panela, derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Misture a essência de baunilha ao chocolate derretido. Despeje a mistura de coco numa forma ou em porções individuais. Cubra com o chocolate derretido e salpique granulado de chocolate por cima. Deixe esfriar para firmar e servir.
FAQ
Posso substituir o coco fresco por coco seco?
Sim, mas a textura e o sabor podem ser diferentes.
Como armazenar a cocada de chocolate?
Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente.
Posso congelar a cocada?
Sim, você pode congelar, mas é melhor consumir fresco.
Qual utensílio é ideal para derreter o chocolate?
Um recipiente de vidro em banho-maria ou um micro-ondas.
Como saber se a cocada está no ponto certo?
Quando começar a soltar do fundo da panela durante o preparo.
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