Reproduzir um pão fresquinho sem complicação e com menos esforço. Este bolo de cocada invertida apresenta uma superfície dourada e firme, resultado da combinação do açúcar caramelizado e da massa rica em coco. Com ingredientes simples, você pode evitar complicações e ainda assim obter um resultado delicioso.
| Tempo Total | 55 minutos |
|---|---|
| Porções | 10 |
Ingredientes:
- 1 1/2 xícara de açúcar (270 g)
- meia xícara de margarina (100 g)
- 5 ovos
- 3 xícaras de farinha de trigo peneirada (360 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 copo de leite (200 ml)
- 50g de coco ralado queimado
- 100g de coco ralado em flocos
- 1 xícara de açúcar (para calda)
- 1/4 de xícara de água (para diluir a calda do açúcar)
- 1/4 de limão
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata a margarina com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Misture o leite e incorpore à mistura anterior. Adicione a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó, misturando até obter uma massa homogênea. Incorpore os cocos ralados, misturando delicadamente. Para a calda, em uma panela, misture o açúcar, a água e o suco de limão e leve ao fogo até o açúcar dissolver. Despeje a calda no fundo de uma forma untada. Adicione a massa do bolo sobre a calda. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Deixe esfriar antes de desenformar.
FAQ
Posso substituir a margarina por manteiga?
Sim, a manteiga pode ser usada como substituto da margarina na receita.
Como armazenar o bolo de cocada invertida?
O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.
É possível congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado. Envolva-o bem em filme plástico e armazene no congelador por até 3 meses.
Qual a melhor forma para assar o bolo?
Uma forma de fundo removível é ideal para facilitar a retirada do bolo após o cozimento.
Como saber se o bolo está pronto?
O bolo está pronto quando a superfície estiver dourada e firme ao toque.
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