Cozinhar algo saboroso sem perder tempo é possível com este bolo bomba de chocolate. A massa leve e o recheio cremoso se combinam perfeitamente, resultando em um bolo que surpreende. Com ingredientes simples, você evita o uso de produtos industrializados e ainda garante um lanche delicioso em apenas 1h15min.
| Tempo Total | 1h15min |
|---|---|
| Porções | 12 |
Ingredientes do Recheio de Creme de Chocolate
- 2 ½ xícaras (chá) de leite integral
- 2 gemas peneiradas
- ¾ xícara (chá) de açúcar refinado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 ½ colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
Ingredientes da Massa
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de iogurte natural integral
- ⅓ xícara (chá) de leite integral
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- ¼ xícara (chá) de óleo de milho
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Em uma panela, misture o leite, as gemas, o açúcar e o amido de milho e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Adicione a essência de baunilha, o chocolate meio amargo picado e o chocolate em pó, misturando até derreter e ficar homogêneo. Reserve o recheio e deixe esfriar. Em uma tigela, bata os ovos e acrescente o iogurte, o leite, o açúcar e o óleo, misturando bem. Adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando até obter uma massa homogênea. Pré-aqueça o forno a 180°C. Despeje metade da massa em uma forma untada. Coloque o recheio de chocolate sobre a massa. Finalize cobrindo com o restante da massa. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque. Deixe esfriar antes de desenformar.
FAQ
Posso substituir o leite integral por leite desnatado?
Sim, mas o sabor e a textura podem ser levemente diferentes.
Como armazenar o bolo?
O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
Qual utensílio é ideal para assar o bolo?
Uma forma de 25 cm de diâmetro é ideal para esta receita.
Como saber se o bolo está no ponto certo?
O bolo deve estar firme ao toque e levemente dourado na superfície.
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