Cozinhar algo gostoso sem perder horas na cozinha é possível com esta receita de bolo de mandioca. A mistura de mandioca ralada, queijo e coco resulta em um bolo que vai te surpreender. E o melhor: não precisa de liquidificador, podendo ser feito à mão ou com batedeira!
| Tempo Total | 50 min |
|---|---|
| Porções | 10 porções |
Ingredientes
- 6 ovos
- 1 colher de manteiga (50g)
- 2 xícaras e meia de açúcar (450g)
- 2 colheres de farinha de trigo (50g)
- 4 xícaras de mandioca / aipim / macaxeira ralada (400g)
- 1 copo de leite de coco (200ml)
- 100g de coco ralado
- 100g de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, bata os ovos com a manteiga até obter uma mistura homogênea. Adicione o açúcar e misture bem. Incorpore a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando até ficar homogêneo. Adicione a mandioca ralada, o leite de coco, o coco ralado e o queijo ralado, misturando suavemente para integrar todos os ingredientes. Despeje a mistura em uma forma untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
FAQ
Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim, você pode usar óleo no lugar da manteiga na mesma quantidade.
Como armazenar o bolo de mandioca?
O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias.
É possível congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
Preciso de liquidificador para essa receita?
Não, essa receita pode ser feita à mão ou com batedeira.
Qual o ponto certo do bolo?
O bolo deve estar dourado e firme ao toque quando estiver pronto.
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