Experimente o puchero, um prato que combina carnes e vegetais, perfeito para aquecer o corpo em dias frios. As carnes se tornam macias e saborosas após o cozimento, criando uma refeição reconfortante. Não se preocupe com a complexidade, pois essa receita é simples e rápida de preparar.
| Tempo Total | Preparo | Cozimento | Porções |
|---|---|---|---|
| 1 hora | 20 minutos | 40 minutos | 4 |
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 300g de patinho
- 250g de costelinha suína
- 150g de bacon
- 1 calabresa
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 2 dentes de alho
- Um punhado de cheiro verde (opcional)
- 3 folhas de louro
- 2 colheres de chá de colorau
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 2 colheres de chá de sal
- 1 cenoura
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio. Adicione o patinho, a costelinha suína, o bacon e a calabresa cortada em pedaços e frite até dourar. Junte a cebola picada, o alho picado, o tomate picado, o pimentão verde picado e o pimentão vermelho picado e refogue por alguns minutos. Acrescente a cenoura picada, o colorau, a páprica defumada, o sal, as folhas de louro e o cheiro verde. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos ou até que as carnes estejam macias. Verifique o tempero e ajuste conforme necessário antes de servir.
FAQ
Posso substituir o patinho por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar outras carnes como peito ou músculo, mas o tempo de cozimento pode variar.
Como armazenar o puchero?
O puchero pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.
É possível congelar o puchero?
Sim, você pode congelar o puchero por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Qual utensílio é ideal para preparar o puchero?
Uma panela grande é ideal para preparar o puchero, pois permite que todos os ingredientes cozinhem uniformemente.
Como saber se a carne está no ponto certo?
A carne deve estar macia e desmanchando ao ser cortada com um garfo.
Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: VOCÊ JÁ COMEU PUCHERO? ESSE ALMOÇO É MARAVILHOSO! | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.
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