PORÇÕES
6		TOTAL
50 min

Esta costela assada na panela de pressão é perfeita para quem ama o sabor do churrasco mas quer a praticidade de um preparo rápido. Cozinhando por apenas 40 minutos, a carne fica macia e desmanchando, ideal para um almoço saboroso.

Ingredientes

  • 2kg de costela de boi
  • 4 cebolas médias em rodelas
  • ½ colher de chá de fumaça em pó
  • 2 colheres de chá de páprica defumada
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino
  • 3 colheres de chá de sal

Modo de Preparo

Corte as cebolas em rodelas. Em uma panela de pressão, coloque as cebolas no fundo. Tempere a costela com fumaça em pó, páprica defumada, pimenta-do-reino e sal. Coloque a costela temperada sobre as cebolas na panela. Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto até pegar pressão. Reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 40 minutos. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.

Dica de chef

Durante o cozimento, é importante verificar se a carne não está secando. Você pode adicionar um pouco de água à panela, se necessário, para garantir que a costela permaneça suculenta. Além disso, sempre deixe a pressão sair naturalmente, isso ajuda a manter a carne macia e saborosa.

FAQ

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, você pode substituir a costela de boi por outras carnes, mas o tempo de cozimento pode variar.

Como armazenar a costela assada?

A costela deve ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar a costela assada?

Sim, a costela assada pode ser congelada por até 3 meses. Certifique-se de descongelar na geladeira antes de reaquecer.

Qual o ponto certo da carne?

A carne deve estar macia e desmanchando, o que indica que foi cozida por tempo suficiente.

Como saber se a carne não vai secar durante o cozimento?

Adicione cebolas e um pouco de água ao fundo da panela. Isso ajudará a manter a umidade.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.