Experimente esta sopa de carne com osso que combina o sabor intenso da carne com a suavidade dos legumes. A carne deve estar muito macia após o cozimento, enquanto os temperos proporcionam um aroma envolvente. Não se preocupe com utensílios complicados; você só precisará de uma panela grande e um pouco de paciência!

Tempo Total1h30min
Porções6

Ingredientes

  • 1kg de carne (usei paleta e chupa molho)
  • 1 colher de sopa de banha
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho amassado
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de páprica picante
  • 1 colher de chá de pimenta do reino
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 tomates médios picados
  • 1 pimentão médio picado
  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate
  • Cheiro verde a gosto
  • 4 batatas grandes (850g)
  • 3 cenouras médias (600g)
  • 1 e ½ xícara de chá de massa para sopa concha (100g)

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça a banha em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até que a cebola esteja transparente. Acrescente a carne e frite até que esteja bem dourada de todos os lados. Adicione o colorau, a páprica defumada, a páprica picante, a pimenta do reino e o sal, misturando bem. Adicione o tablete de caldo de carne e mexa até dissolver. Incorpore os tomates picados, o pimentão picado e o extrato de tomate, cozinhando por alguns minutos. Adicione água suficiente para cobrir a carne e deixe cozinhar até que a carne esteja macia, aproximadamente 40 minutos. Incorpore as batatas cortadas e as cenouras em rodelas, cozinhando por mais 15 minutos. Adicione a massa para sopa concha e cozinhe por mais 10 minutos ou até que a massa esteja al dente. Finalize com cheiro verde a gosto e ajuste o sal, se necessário.

FAQ

Posso substituir a carne por outro tipo?

Sim, você pode usar outros cortes de carne, mas o tempo de cozimento pode variar.

Como armazenar a sopa?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar a sopa?

Sim, a sopa pode ser congelada por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.

Qual panela é melhor para fazer essa sopa?

Uma panela grande de fundo grosso é ideal para cozinhar a sopa uniformemente.

Como saber se a carne está no ponto certo?

A carne deve estar muito macia e desmanchando ao toque.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.