Descubra como preparar uma dobradinha saborosa, onde o bucho de boi é cozido até ficar bem macio, combinando com feijão branco e temperos que realçam o sabor. Essa receita é prática e perfeita para um almoço em família, sem complicações.

Tempo Total1 hora
Porções4

Ingredientes

  • 500g de feijão branco
  • 500g de bucho de boi
  • 100g de bacon
  • 1 calabresa cortada em meia lua (230g)
  • 1 colher de sopa de azeite ou óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 1 pimentão grande picado
  • 3 dentes de alho amassados
  • 3 folhas de louro
  • 2 colheres de chá de páprica defumada
  • 2 colheres de chá de sal
  • 3 colheres de chá de colorau
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino
  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o feijão branco e cubra com água. Cozinhe até ficar macio. Em outra panela, aqueça o azeite ou óleo e adicione o bacon. Frite até dourar. Adicione a calabresa e frite por alguns minutos. Acrescente a cebola, o pimentão e o alho. Refogue até que a cebola esteja translúcida. Adicione o bucho de boi, as folhas de louro, a páprica, o sal, o colorau e a pimenta-do-reino. Misture bem. Adicione o feijão cozido à mistura de carne e refogue por alguns minutos. Finalize com cheiro verde a gosto e sirva quente.

FAQ

Posso substituir o bucho de boi por outro tipo de carne?

Sim, você pode usar carne de porco ou frango, mas o sabor será diferente.

Como armazenar a dobradinha?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar a dobradinha?

Sim, você pode congelar por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.

Qual panela é melhor para fazer a dobradinha?

Uma panela de pressão é ideal para cozinhar o bucho rapidamente.

Como saber se o bucho está no ponto certo?

O bucho deve estar bem cozido e macio ao toque.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.