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8		TOTAL
45 min

Aprenda a fazer uma pizza caseira incrível com borda recheada, perfeita para quem quer economizar e saborear um prato delicioso. Utilizando ingredientes simples e um método fácil de preparo, você pode desfrutar de uma pizza com uma borda crocante e recheada de requeijão cremoso.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10g)
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • ¾ de xícara de chá de água morna (180ml)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • 2½ xícaras de chá de farinha de trigo (300g)
  • Requeijão cremoso em sachê
  • ½ sachê de molho de tomate
  • Queijo mussarela ralado
  • Rodelas de calabresa
  • Azeitonas
  • Frango desfiado
  • Orégano

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o fermento biológico seco e o açúcar. Adicione a água morna e misture. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até espumar. Adicione o azeite e o sal à mistura de fermento. Gradualmente, adicione a farinha de trigo, misturando até formar uma massa. Sove a massa por cerca de 5 a 10 minutos até que fique lisa e elástica. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume. Pré-aqueça o forno a 200°C. Depois que a massa dobrar de volume, abra-a em uma superfície enfarinhada até formar um círculo. Coloque a massa em uma forma de pizza, deixando a borda elevada. Coloque o requeijão cremoso na borda da massa e dobre para fechar. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, seguido pela mussarela ralada. Adicione as rodelas de calabresa, azeitonas, frango desfiado e orégano ao gosto. Leve ao forno e asse por aproximadamente 25 minutos ou até que a borda esteja dourada.

Dica de chef

Para garantir que a sua massa fique bem leve e aerada, atenção ao momento de sova. A massa deve ser sovada até adquirir uma textura lisa e elástica. Isso ajuda a formar as bolhas de ar que deixarão a borda crocante. Além disso, o descanso da massa é essencial, pois isso permite que o fermento atue e faça a massa crescer corretamente.

FAQ

Posso substituir o frango desfiado por outro recheio?

Sim, você pode substituir o frango desfiado por presunto, peito de peru ou até mesmo adicionar mais vegetais ao gosto.

Qual o tempo ideal de forno para essa pizza?

A pizza deve assar por aproximadamente 25 minutos a 200°C, ou até que a borda esteja bem dourada.

É possível congelar a massa da pizza?

Sim, você pode congelar a massa antes de assar. Envolva bem a massa em plástico filme e armazene no congelador. Quando quiser usar, descongele na geladeira e deixe descansar antes de abrir.

Qual é a melhor forma de armazenar a pizza pronta?

Armazene a pizza em um recipiente hermético na geladeira e consuma em até 3 dias. Para aquecer, utilize o forno para manter a crocância.

A borda recheada pode ser feita com outros queijos?

Sim, experimente usar queijo cheddar, catupiry ou qualquer queijo cremoso de sua preferência para um sabor diferente na borda.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.