Descubra a combinação perfeita entre pizza e pão de alho com esta receita que traz um recheio cremoso de requeijão e alho. A massa, feita com farinha de trigo e fermento biológico, cresce e se transforma em uma base ideal para o recheio. Não se preocupe com a complexidade, o preparo é simples e rápido!
| Tempo Total | Preparo | Forno | Porções |
|---|---|---|---|
| 55 min | 30 min | 25 min | 8 porções |
Ingredientes
- 1 xícara de chá de água morna (240ml)
- 3 xícaras + ¼ de farinha de trigo sem fermento (455g)
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
- ½ colher de sopa de açúcar
- ½ colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 pote de requeijão cremoso (200g)
- 6 dentes de alho amassados
- ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1 pacote de queijo parmesão ralado (50g)
- 1 pitada de sal
- 200g de queijo mussarela
Modo de Preparo
Misture a água morna, o fermento biológico seco e o açúcar em uma tigela e deixe descansar por 5 minutos. Em outra tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a mistura de água à mistura de farinha e misture até formar uma massa. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos até ficar lisa e elástica. Deixe a massa descansar em um local aquecido, coberta, por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho. Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, misture o requeijão, o alho amassado, a pimenta-do-reino, a cebolinha, o queijo parmesão e uma pitada de sal. Após a massa crescer, pré-aqueça o forno a 200°C. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir o tamanho da assadeira. Coloque a massa na assadeira e espalhe a mistura de recheio por cima. Distribua o queijo mussarela por cima do recheio. Asse no forno por aproximadamente 25 minutos ou até que a borda esteja dourada.
FAQ
Posso substituir o requeijão por outro tipo de queijo?
Sim, você pode usar cream cheese ou outro queijo cremoso de sua preferência.
Como armazenar a pizza sobras?
Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar a pizza?
Sim, você pode congelar a pizza antes de assar. Descongele na geladeira antes de assar.
Qual o tamanho da assadeira ideal para essa receita?
Uma assadeira retangular de aproximadamente 30×40 cm é ideal.
Qual o ponto correto para retirar a pizza do forno?
A pizza deve ser retirada quando a borda estiver levemente dourada e o queijo derretido.
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