PORÇÕES
6		TOTAL
1 hora e 30 minutos

O feijão tropeiro é um prato tradicional que utiliza poucos ingredientes e é fácil de preparar. Com a combinação de feijão, carnes e temperos, você pode criar uma refeição saborosa em pouco tempo, perfeito para quem busca praticidade e sabor na cozinha.

Ingredientes

300g bacon
2 e 1/2 xícara de chá de feijão (500g)
1 linguiça calabresa (300g)
400g de carne de sertão
2 dentes de alho
1 cebola grande (200g)
½ xícara de farinha de mandioca
sal a gosto ou 1 caldo de carne
1 tomate médio (120g)
1 pimentão grande (120g)
7 xícaras de chá de água (1l e 680ml)
Coentro e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

Comece cozinhando o feijão em 7 xícaras de água até ficar macio. Em uma panela, cozinhe o bacon até ficar crocante. Adicione a linguiça calabresa e a carne de sertão ao bacon na panela e cozinhe até dourar. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que a cebola fique transparente. Adicione o tomate e o pimentão picados, misturando bem. Quando o feijão estiver cozido, adicione à mistura na panela. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo para incorporar. Tempere com sal a gosto ou adicione o caldo de carne. Finalize com coentro e cebolinha picados e cozinhe por mais 10 minutos para apurar os sabores.

Dica de chef

Para garantir que o feijão fique macio e bem temperado, é importante cozinhá-lo até atingir o ponto ideal. Se preferir um feijão mais cremoso, adicione um pouco mais de farinha de mandioca, sempre mexendo para que não empelote. Além disso, se você gostar, pode incrementar a receita com outros temperos, como pimenta do reino ou até mesmo uma pitada de cominho para um sabor mais exótico.

FAQ

1. Posso substituir o bacon por outra carne?

Sim, você pode usar peito de frango ou carne de porco desfiada como alternativa ao bacon.

2. Como armazenar o feijão tropeiro?

Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

3. É possível congelar o feijão tropeiro?

Sim, você pode congelar o feijão tropeiro por até 3 meses. Basta descongelar e reaquecer antes de servir.

4. Qual o ponto certo do feijão?

O feijão deve estar macio e bem cozido, mas ainda inteiro, não desmanchando.

5. Quais acompanhamentos combinam com feijão tropeiro?

Arroz branco, couve refogada e farofa são ótimos acompanhamentos para o feijão tropeiro.

Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: COMO FAZER FEIJÃO TROPEIRO SIMPLES E FÁCIL | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.