PORÇÕES
8 unidades		TOTAL
20 minutos

Prepare-se para fazer panquecas leves e saborosas sem complicações! Esta receita é uma ótima alternativa para quem busca uma opção sem farinha de trigo e leite, mantendo a textura deliciosa de uma panqueca clássica.

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de água (240ml)
  • 1 xícara de chá de massa pronta para tapioca (150g)
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • ½ colher de chá de páprica defumada ou colorau
  • ½ colher de sopa de óleo ou azeite de oliva

Modo de Preparo

Bata os ovos com a água em um recipiente até misturar bem. Adicione a massa pronta para tapioca, o sal e a páprica, misturando até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o óleo ou azeite de oliva. Despeje uma porção da massa na frigideira aquecida e cozinhe por aproximadamente 3 a 4 minutos ou até que a borda comece a soltar. Vire a panqueca e cozinhe por mais 3 a 4 minutos do outro lado. Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.

Dica de chef

Para obter panquecas mais macias, cuide para que a frigideira não esteja excessivamente quente. Um fogo médio é ideal para garantir que a panqueca cozinhe uniformemente sem queimar. Caso prefira panquecas mais finas, adicione um pouco mais de água à massa para atingir a consistência desejada. Experimente também variar temperos na massa para dar um toque especial!

FAQ

Posso substituir a massa de tapioca?

Sim, você pode substituir a massa de tapioca por farinha de aveia ou outra farinha sem glúten, mas isso pode alterar a textura.

Como armazenar as panquecas sobradas?

As panquecas podem ser armazenadas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar panquecas?

Sim, você pode congelar as panquecas separando-as com papel manteiga e guardando em um saco plástico por até 2 meses.

Qual é o ponto correto da panqueca?

O ponto certo é quando a borda solta da frigideira e a parte de baixo está levemente dourada.

Como posso servir as panquecas?

As panquecas podem ser servidas com mel, frutas, ou mesmo recheadas com geleia conforme sua preferência.

Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: COMO FAZER MASSA DE PANQUECA SEM FARINHA DE TRIGO E SEM LEITE | PANQUECA SIMPLES | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.