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8		TOTAL
50 min

Surpreenda sua família com essa receita maravilhosa! O bacalhau desmancha na boca, é bem temperado e fácil de fazer. Essa combinação de ingredientes simples, como cebola, pimentões e azeitonas, realça o sabor do bacalhau. Ideal para as festividades de fim de ano.

Ingredientes

  • 9 ovos
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento
  • ½ xícara de chá de azeitonas em rodelas
  • ½ colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
  • 400g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande cortada em cubos
  • 2 pimentões médios picados
  • Tomate cereja para decorar
  • Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos. Adicione a farinha de trigo, o fermento, as azeitonas e o sal, misturando bem. Em uma frigideira, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione os pimentões picados e cozinhe por mais alguns minutos. Misture o bacalhau desfiado na mistura de ovos. Incorpore o refogado de cebola e pimentão na mistura de ovos e bacalhau. Despeje a mistura em uma forma retangular untada com azeite. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Sirva decorado com tomate cereja e cheiro verde a gosto.

Dica de chef

Para garantir que o bacalhau esteja realmente dessalgado, é importante deixá-lo de molho em água por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes. Esse passo é essencial para evitar que o prato fique salgado. Além disso, ao refogar os temperos, não os deixe escurecer demais, pois isso pode alterar o sabor do prato.

FAQ

Posso substituir o bacalhau por outro tipo de peixe?

Sim, você pode usar outro peixe dessalgado, mas o sabor e a textura podem variar.

Como armazenar as sobras?

As sobras podem ser armazenadas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Esse prato pode ser congelado?

Sim, ele pode ser congelado. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético e consuma em até 3 meses.

Qual o ponto correto do bacalhau na receita?

O bacalhau deve estar bem desfiado e misturado à massa, garantindo uma textura uniforme.

Quanto tempo leva para preparar o bacalhau dessalgado?

O bacalhau dessalgado pode ser preparado em 15 minutos, se for deixado de molho corretamente.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.