PORÇÕES
4		TOTAL
30 min

Prepare um salmão macio e suculento com um molho de maracujá incrível. Este prato é simples de fazer e fica pronto em apenas 30 minutos, ideal para um jantar especial ou uma refeição rápida durante a semana.

Ingredientes

  • 1kg de salmão
  • 2 maracujás grandes
  • 1 xícara de chá de água (240ml)
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Comece temperando o salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Coloque o salmão na frigideira e cozinhe por aproximadamente 10 minutos de cada lado. Enquanto o salmão cozinha, prepare o molho de maracujá. Em uma panela, adicione a polpa dos maracujás, a água e o mel, e misture bem. Aqueça a mistura em fogo médio até começar a ferver. Adicione a farinha de trigo diluída em um pouco de água na panela e misture até engrossar. Quando o salmão estiver cozido, retire da frigideira e sirva com o molho de maracujá por cima.

Dica de chef

Para garantir que o salmão fique bem macio e não resseque, evite cozinhar por muito tempo. O ponto ideal é quando o peixe desfia facilmente com o garfo. Se desejar um molho mais doce, ajuste a quantidade de mel a gosto.

FAQ

Posso substituir o salmão por outro peixe?

Sim, você pode usar outro peixe como tilápia ou truta, mas o tempo de cozimento pode variar.

Como armazenar as sobras?

Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.

É possível congelar o salmão preparado?

Sim, você pode congelar o salmão cozido, mas recomenda-se consumi-lo em até 3 meses para melhor qualidade.

Qual o ponto correto do salmão?

O salmão deve estar opaco e desfiar facilmente com um garfo, evitando que fique seco.

Quais acompanhamentos combinam com este prato?

Arroz branco, purê de batata ou uma salada fresca são ótimos acompanhamentos para este salmão.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.