Experimente um bacalhau de forno que se destaca pelo seu molho especial e cremosidade. O preparo é simples e rápido, ideal para quem busca uma refeição saborosa sem complicações. Com ingredientes como bacalhau, batatas e um molho à base de leite, você vai surpreender a todos na sua ceia!
| Tempo de Preparo | Tempo de Cozimento | Tempo Total | Porções |
|---|---|---|---|
| 25 minutos | 35 minutos | 1 hora | 6 |
Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 dentes de alho amassados
- ½ xícara de chá de azeite
- ⅓ de xícara de chá de azeitonas
- ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino moída (a gosto)
- 800g de batatas
- 1 litro de leite
- ½ colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo (sem fermento)
- ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino moída (a gosto)
- ⅓ de colher de chá rasa de noz-moscada ralada (a gosto)
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 200°C. Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias, escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione o bacalhau desfiado e as azeitonas à panela, tempere com pimenta-do-reino e misture bem. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo para formar um roux. Gradualmente, adicione o leite, misturando constantemente até obter um molho cremoso. Tempere o molho com sal e noz-moscada. Misture as batatas cozidas ao bacalhau e coloque em um refratário. Despeje o molho sobre a mistura de bacalhau e batatas. Leve ao forno e asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque.
FAQ
Posso substituir o bacalhau por outro peixe?
Sim, você pode usar outro peixe desfiado, mas o sabor e a textura podem variar.
Como armazenar o bacalhau de forno?
Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar o bacalhau de forno?
Sim, você pode congelar por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.
Qual utensílio é ideal para assar o bacalhau?
Um refratário de vidro ou cerâmica é ideal para assar o bacalhau.
Como saber se o bacalhau está no ponto certo?
O bacalhau deve estar bem aquecido e a superfície deve estar firme ao toque.
Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: AGORA SÓ FAÇO BACALHAU ASSIM! VOCÊ VAI AMAR ESSA RECEITA DE BACALHAU | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.
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