PORÇÕES
4		TOTAL
30 minutos

A mariscada baiana é um prato tradicional que combina mariscos frescos com o sabor marcante do leite de coco e do azeite de dendê. Este prato é fácil de preparar e perfeito para um almoço em família ou uma ocasião especial, levando apenas 30 minutos para ficar pronto.

Ingredientes

  • 500g de mariscos
  • 2 tomates médios picados
  • 1 pimentão médio picado
  • 1 cebola grande picada
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 pimenta de cheiro
  • Azeite de dendê a gosto
  • 200ml de leite de coco
  • 2 colheres de chá de sal

Modo de Preparo

Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de dendê. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Junte os tomates picados, o pimentão e a pimenta de cheiro, refogando por alguns minutos. Acrescente os mariscos, misturando bem. Adicione o leite de coco e o sal, cozinhando por cerca de 10 minutos ou até que os mariscos estejam cozidos e macios. Finalize com cheiro verde picado a gosto e ajuste o sal se necessário.

Dica de chef

Para garantir que os mariscos fiquem macios e saborosos, é essencial não cozinhar demais. O tempo de cozimento deve ser em torno de 10 minutos, o que permite que os mariscos absorvam os sabores dos temperos sem perder a textura. Além disso, você pode adicionar um pouco mais de leite de coco se preferir um caldo mais cremoso.

FAQ

1. Posso usar outros frutos do mar na mariscada?
Sim, você pode substituir os mariscos por camarões, lulas ou outros frutos do mar de sua preferência.

2. Como armazenar a mariscada sobras?
Você pode armazenar a mariscada em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.

3. É possível congelar a mariscada?
Sim, a mariscada pode ser congelada por até 3 meses. Recomenda-se descongelar na geladeira antes de reaquecer.

4. O que acompanhar com a mariscada?
Arroz branco e farofa são acompanhamentos tradicionais que combinam muito bem com mariscada.

5. Como saber se os mariscos estão frescos?
Mariscos frescos devem estar fechados antes do cozimento. Se algum estiver aberto, dê um leve toque, e se não fechar, descarte.

Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: COMO FAZER MARISCADA BAIANA, RECEITA DE MAINHA | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.