PORÇÕES
4		TOTAL
25 min

O arroz à grega é uma opção prática e saborosa para acompanhar suas refeições, especialmente no Natal. Com ingredientes simples e um modo de preparo rápido, você vai aprender a deixar o arroz soltinho e muito aromático. Essa receita é perfeita para quem busca um acompanhamento colorido e cheio de sabor.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cenoura média cortada em cubos pequenos
  • 1 xícara de chá de arroz
  • ½ xícara de chá de uvas passas
  • 1½ colher de chá de sal
  • 2 xícaras de chá de água (480ml)
  • ½ lata de milho verde
  • ½ lata de ervilha
  • 1 colher de sopa de cheiro verde picado (a gosto)

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão e refogue até ficarem macios. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Junte a cenoura e refogue por mais 2 minutos. Acrescente o arroz e mexa para envolvê-lo nos temperos. Adicione as uvas passas, o sal e a água, e misture bem. Deixe ferver, depois cubra a panela e reduza o fogo para baixo. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha evaporado. Desligue o fogo, adicione o milho, a ervilha e o cheiro verde, e misture delicadamente. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Dica de chef

Para um arroz ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de curry ou açafrão durante o cozimento. Esses temperos vão realçar a cor e o sabor do seu arroz à grega. Certifique-se de usar um bom caldo de legumes ou frango para cozinhar o arroz, isso fará toda a diferença no resultado final. Além disso, você pode variar os legumes conforme a sua preferência, como adicionar ervilhas frescas ou cenouras em tiras para um toque especial.

FAQ

Posso substituir as uvas passas?

Sim, você pode utilizar damascos secos ou até nozes para um toque diferente.

Como posso armazenar o arroz à grega?

O arroz deve ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar o arroz à grega?

Sim, o arroz pode ser congelado. Coloque em porções e armazene por até 2 meses.

Qual o ponto correto do arroz?

O arroz deve ficar soltinho e macio, sem excesso de água.

Posso usar arroz integral?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior, então ajuste a quantidade de água e o tempo conforme necessário.

Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: VOCÊ TEM QUE FAZER ESSE ARROZ À GREGA NO NATAL | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.

🔥 Veja também

Deixe aqui suas 5 estrelas!

Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.