PORÇÕES
4		TOTAL
30 min

Transforme um simples prato de macarrão em uma refeição digna de restaurante com esta receita prática. O segredo está no creme de batata, que dá uma textura cremosa e um sabor incrível, tornando sua refeição especial sem complicações. Você pode cozinhar o macarrão enquanto prepara o creme, otimizando seu tempo na cozinha.

Ingredientes

  • 1 pacote de macarrão penne (400g)
  • 300g de bacon picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 batatas grandes (600g)
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • ½ copo de requeijão cremoso (100g)
  • ½ xícara de chá da água do cozimento das batatas (120 ml)
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • 150g de queijo mussarela (opcional)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cebolinha a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas em água salgada até que fiquem macias. Enquanto isso, frite o bacon em uma panela até que fique crocante. Adicione a cebola e o alho ao bacon e refogue até que fiquem transparentes. Reserve ½ xícara da água do cozimento das batatas. Descasque e amasse as batatas em um recipiente. Misture as batatas amassadas com o creme de leite, requeijão e a água reservada até obter um creme liso. Adicione o creme ao refogado de bacon, cebola e alho, e misture bem. Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Misture o macarrão ao creme de batata e mexa até que o macarrão esteja bem envolvido. Finalize com queijo mussarela, pimenta-do-reino e cebolinha a gosto.

Dica de chef

Para garantir que seu creme de batata fique homogêneo, amasse bem as batatas e misture todos os ingredientes até obter uma textura lisa. Evite deixar pedaços, pois isso pode interferir na cremosidade do molho. Além disso, se preferir, ajuste a quantidade de água do cozimento para obter a consistência desejada, lembrando que um creme mais espesso combina bem com o macarrão.

FAQ

Posso substituir o bacon por outro ingrediente?

Sim, você pode usar frango desfiado ou tofu para uma versão vegetariana.

É possível congelar o macarrão pronto?

Sim, o macarrão pode ser congelado, mas recomenda-se adicionar o queijo após descongelar e aquecer.

Qual o ponto certo do macarrão?

O macarrão deve ser cozido até ficar al dente, o que significa que ainda deve ter um pouco de firmeza ao mordê-lo.

Como armazenar o macarrão com creme de batata?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Qual é o rendimento da receita?

A receita rende 4 porções, ideal para um almoço em família.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.