PORÇÕES
12		TOTAL
1h15min

Descubra como preparar um bolo brigadeiro gelado com massa leve e fofa, ideal para obter um resultado de chef em casa. A técnica de umedecer o bolo com calda garante uma textura ainda mais cremosa, perfeita para surpreender seus convidados.

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 100ml de óleo
  • 250g de açúcar
  • 60g de chocolate em pó 50%
  • 300ml de água quente
  • Uma pitada de sal
  • 270g de farinha de trigo
  • 14g de fermento em pó
  • 592g de leite condensado
  • 60g de chocolate em pó 50%
  • 400g de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 350ml de leite
  • 197g de leite condensado
  • 60g de chocolate em pó 50%
  • 200g de creme de leite

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e o óleo até ficar homogêneo. Adicione a água quente e misture bem. Incorpore a farinha de trigo, o chocolate em pó, o sal e o fermento, misturando até que a massa fique lisa. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, o creme de leite e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Deixe o recheio esfriar antes de usar. Para a calda, misture o leite, o leite condensado e o chocolate em pó em uma tigela. Uma vez que o bolo esteja assado e frio, desenforme. Corte o bolo ao meio e umedeça a parte de baixo com a calda. Adicione o recheio e coloque a outra metade do bolo por cima. Umedeça a parte de cima do bolo com a calda. Finalize com mais creme de leite, se desejado.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.