| PORÇÕES 8 | TOTAL 1 hora e 15 minutos |
O segredo para um pudim de leite com coco que não desmancha na hora de desenformar está na mistura homogênea e no tempo correto de cozimento. A combinação perfeita de leite condensado e coco ralado resulta em uma sobremesa cremosa e deliciosa, ideal para encantar os convidados nas celebrações.
Ingredientes
- 6 ovos
- 2 latas de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite
- 1 pacotinho de 50 g de coco ralado (a gosto)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite, o coco ralado, o açúcar e a água. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura em uma forma caramelizada. Coloque a forma em banho-maria dentro do forno. Asse por aproximadamente 60 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Dica de chef
Para garantir que o seu pudim não desmanche na hora de desenformar, é fundamental prestar atenção ao tempo de cozimento e à temperatura do forno. Utilize um banho-maria adequado para que o calor seja distribuído de maneira uniforme, e aguarde o pudim esfriar completamente antes de desenformar. Isso ajudará a manter a estrutura e a cremosidade ideal.
FAQ
Posso substituir o leite condensado?
Sim, você pode utilizar leite condensado caseiro, mas a consistência e o sabor podem variar.
Como armazenar o pudim?
O pudim deve ser armazenado na geladeira, coberto com plástico filme, por até 5 dias.
É possível congelar o pudim?
Aconselha-se não congelar, pois isso pode alterar a textura do pudim.
Qual a consistência ideal do pudim?
O pudim deve ser firme, mas ainda assim cremoso ao ser cortado.
Como posso saber o tempo de preparo exato?
O tempo pode variar, mas o ideal é verificar se a superfície está firme ao toque após 60 minutos.
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