PORÇÕES
8 porções		TOTAL
55 min

Este pudim de pão é uma deliciosa sobremesa que combina a suavidade do pão com a cremosidade do leite e leite condensado. Com uma calda caramelizada, ele é a escolha perfeita para um lanche especial ou uma sobremesa após o jantar. Além disso, o preparo é simples e não requer habilidades avançadas na cozinha.

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 leite condensado (395g)
  • 600 ml de leite
  • 4 pães de forma (100g)
  • 1 colher (sopa) de baunilha
  • 50g de coco ralado
  • 1/2 xícara de leite em pó
  • Calda:
    250g de açúcar
    120ml de água

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em um liquidificador, adicione os ovos, leite condensado, leite, pães de forma, baunilha, coco ralado e leite em pó. Bata tudo até obter uma mistura homogênea. Prepare a calda: em uma panela, coloque o açúcar e a água, e leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver. Deixe a calda cozinhar até ficar com uma cor caramelizada. Despeje a calda em uma forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada. Asse em banho-maria por aproximadamente 40 minutos ou até que ao inserir um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva.

Dica de chef

Para garantir que o pudim fique cremoso e não se quebre, é importante que a mistura esteja bem homogênea antes de ir ao forno. Utilize o liquidificador para isso e, se possível, bata por um tempo extra. Além disso, preste atenção ao tempo de assamento: o pudim deve ser retirado do forno assim que o palito sair limpo, pois um assamento excessivo pode deixá-lo seco.

FAQ

É possível substituir o leite condensado?

Sim, você pode usar um creme de leite adoçado como alternativa, mas o sabor e a textura podem variar.

Posso usar outro tipo de pão?

Sim, pães como brioche ou pão francês podem ser utilizados, mas o sabor final pode mudar.

Como armazenar o pudim?

O pudim deve ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.

Posso congelar o pudim de pão?

Sim, ele pode ser congelado, mas recomenda-se descongelar na geladeira antes de servir.

Qual a melhor forma de servir o pudim?

O pudim pode ser servido gelado ou em temperatura ambiente, e fica delicioso com frutas ou chantilly.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: PUDIM DE PÃO CREMOSO E MUITO MACIO QUE DERRETE NA BOCA
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.