PORÇÕES
10		TOTAL
25 min

A receita de cocada que você vai aprender hoje é a solução perfeita para quem busca um doce prático e delicioso. Com apenas 2 ingredientes, o coco e o açúcar, é possível criar uma cocada que vai fazer sucesso nas suas festas juninas. O segredo está em saber quando a mistura atinge a consistência ideal, garantindo que a massa não grude na panela.

Ingredientes

  • 1 coco médio (200 g)
  • 2 xícaras de açúcar (360 g)

Modo de preparo

Rale o coco médio e reserve. Em uma panela, misture o coco ralado e o açúcar. Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo constantemente. Cozinhe até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela. Despeje em uma assadeira untada e espalhe uniformemente. Deixe esfriar e corte em pedaços.

Dica de chef

O ponto da cocada é essencial para um resultado perfeito. Quando a massa começar a desgrudar do fundo da panela, é hora de retirar. Não deixe passar desse ponto, pois a cocada pode ficar muito seca. Além disso, é importante que o ambiente esteja seco e arejado durante o resfriamento, para evitar que a cocada grude e perca a textura ideal.

FAQ

Posso substituir o açúcar por adoçante?

Não é recomendável, pois a textura da cocada pode ser comprometida e o resultado final pode não ser o mesmo.

Como armazenar a cocada?

Mantenha em um recipiente fechado em ambiente seco. Isso ajuda a preservar a textura e o sabor.

A cocada pode ser congelada?

Sim, você pode congelar a cocada. Basta embrulhá-la bem em papel filme e colocar em um recipiente hermético.

Qual é o ponto correto da cocada?

O ponto ideal é quando a massa começa a desgrudar do fundo da panela, indicando que já está no ponto certo para esfriar.

Posso adicionar outros ingredientes?

Essa receita é tradicional, mas você pode experimentar adicionando nozes ou amêndoas, se desejar.

🔥 Compartilhe nossas receitas

Deixe aqui suas 5 estrelas!

Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.