Pudim grudando na forma: aprenda a técnica do caramelo para um resultado perfeito

Preparar um pudim de doce de leite pode parecer desafiador, especialmente quando se trata da técnica de caramelo. Com a receita certa, você pode evitar que o pudim grude na forma. O segredo está em fazer um caramelo claro e em utilizar gelatina incolor, o que garante uma consistência cremosa e um resultado delicioso.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de água
• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas (da lata de leite condensado) de leite
• 200 g de doce de leite
• 1 creme de leite
• 2 sachês de gelatina incolor

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio até formar um caramelo claro.
2. Despeje o caramelo em uma forma de pudim e reserve.
3. Em outra panela, misture o leite condensado, o leite e o doce de leite e leve ao fogo, mexendo sempre, até que esteja bem incorporado.
4. Dissolva a gelatina incolor em água quente conforme as instruções da embalagem e adicione à mistura do leite, misturando bem.
5. Despeje a mistura na forma caramelizada e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar.

🔥 Compartilhe nossas receitas

• Mistura sem grumos na sobremesa: como fazer um pudim de leite cremoso sem forno
• Sobremesa sem forno: como fazer um pudim de achocolatado que derrete na boca
• Pão amanhecido vencendo o desperdício: aprenda a fazer um pudim de pão irresistível
• Pudim desmoronando na geladeira? Aprenda a preparar um doce firme e irresistível sem forno e sem ovos
• Pudim de Padaria sem leite condensado? Veja como preparar essa delícia na boca do fogão
• Sabor insosso na sobremesa? Aprenda a dar vida ao Cuscuz de Tapioca com Coquinho e Leite Condensado
• Caramelo queimando na panela? Aprenda a fazer pudim de leite na boca do fogão sem precisar do forno
• Pudim de leite com coco desmanchando na hora de desenformar? Aprenda a técnica para evitar esse erro comum!
• Acertar o pudim de padaria: como fazer uma sobremesa cremosa e deliciosa sem leite condensado
• Pudim Prestígio que não precisa de forno: aprenda a fazer essa sobremesa deliciosa sem complicações