| PORÇÕES 6 | TOTAL 30 min |
Se você busca uma sobremesa deliciosa e cremosa que possa ser preparada rapidamente, o leite frito é a escolha perfeita. Com apenas alguns ingredientes, você consegue fazer essa sobremesa que, além de saborosa, é uma ótima opção para aqueles momentos em que o tempo é curto.
Ingredientes
- 1 xícara e meia de leite (600ml)
- casca de meio limão
- 1 canela em pau
- 4 colheres (sopa) de amido de milho (50g)
- 1 gema (15g)
- 1 xícara de leite condensado (310g)
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o leite, a casca de limão e a canela em pau e leve ao fogo médio até começar a ferver. Em uma tigela, misture o amido de milho com a gema até formar uma pasta. Despeje a mistura de amido de milho na panela com o leite fervente, mexendo sempre para não empelotar. Adicione o leite condensado e continue mexendo até a mistura engrossar. Despeje em um recipiente e deixe esfriar antes de cortar em pedaços.
Dica de chef
Para garantir que o leite frito fique com a textura cremosa ideal, é importante mexer constantemente enquanto adiciona a mistura de amido de milho ao leite fervente. Isso ajuda a evitar que a mistura empelote e garante um resultado liso e uniforme. Além disso, permita que a sobremesa esfrie completamente antes de cortar, assim ela firmará bem e será mais fácil de servir.
FAQ
Posso substituir o leite condensado?
Sim, você pode usar leite de coco para um sabor diferente, mas a textura será alterada.
Como armazenar o leite frito?
Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar o leite frito?
Sim, você pode congelá-lo. Corte em porções e armazene em um recipiente hermético por até 2 meses.
Qual o ponto correto do leite frito?
O ponto ideal é quando a mistura engrossa e começa a se soltar das bordas da panela.
Posso usar outro tipo de leite?
Sim, leites vegetais, como leite de amêndoas, também podem ser usados, mas o sabor mudará.
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