BIFE A ROLE QUE DESMANCHA NA BOCA | Nandu Andrade

Bife a Role Macio Que Desmancha na Boca em 1 Hora e 30 Minutos

PorLeidiana Torres

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 05:49

PORÇÕES
6		TOTAL
1 hora e 30 minutos

O bife a role é uma receita clássica que combina a suculência da carne com um recheio saboroso. Ao utilizar o método de cozimento lento, você garantirá que a carne fique bem macia e cheia de sabor, tudo isso em apenas 1 hora e 30 minutos de preparo e cozimento.

Ingredientes

750g de bife (use a carne da sua preferência)
2 dentes de alho amassados
1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de chá de sal
⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
1 cenoura em tiras
½ pimentão verde em tiras
½ pimentão vermelho em tiras
½ calabresa em tiras
100g de bacon
2 colheres de sopa de azeite ou óleo
1 cebola grande picada
1 sachê de molho de tomate (300g)
Cheiro verde
Água até o nível da carne (usei 500ml)

Modo de Preparo

Tempere os bifes com alho, páprica defumada, sal e pimenta-do-reino. Distribua tiras de cenoura, pimentões, calabresa e bacon sobre os bifes. Enrole os bifes e prenda com palitos de dente ou amarre com barbante. Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio. Doure a cebola na panela até que fique transparente. Coloque os bifes enrolados na panela e doure de todos os lados. Adicione o molho de tomate e água até cobrir os bifes. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, até que a carne esteja macia. Finalize com cheiro verde a gosto antes de servir.

Dica de chef

Para garantir que sua carne fique ainda mais macia, você pode deixá-la marinando por algumas horas antes de preparar. Além disso, sempre verifique o nível de líquido na panela durante o cozimento, adicionando mais água se necessário, para evitar que os bifes grudem ou queimem no fundo.

FAQ

1. Posso usar outros tipos de carne para esta receita?

Sim, você pode usar qualquer carne que preferir, como pork ou frango, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.

2. Qual o melhor modo de armazenar as sobras?

As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

3. Posso congelar o bife a role?

Sim, você pode congelar os bifes já cozidos. Para melhor qualidade, consuma dentro de 2 meses.

4. Qual é o ponto correto da carne ao cozinhar?

A carne deve estar macia ao toque e desfazendo-se facilmente ao ser cortada.

5. Posso substituir o molho de tomate por outro tipo de molho?

Sim, você pode usar molho barbecue ou um molho de sua preferência para dar um sabor diferente ao prato.

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Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.

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