Bolo de Abacaxi Caramelizado Fofinho e Rápido de Fazer

Atualizado em 31 de maio de 2026 às 14:24

Experimente um bolo de abacaxi caramelizado que combina um sabor doce e uma textura única. O caramelo na base traz um aroma doce e caramelizado, enquanto a massa leve e fofa se destaca. Em apenas 55 minutos, você pode servir essa delícia sem complicações!

Ingredientes

• 1 abacaxi grande cortado em rodelas
• 1 xícara de chá de leite integral (240ml)
• 1/2 xícara de chá de óleo (120ml)
• 1 e ½ xícara de chá de açúcar (300g)
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento (360g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 5 ovos
• Calda: 1 xícara de açúcar (200g)

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar para caramelizar até obter um tom dourado. Despeje o caramelo em uma forma de 25x10cm, espalhando bem. Corte o abacaxi em rodelas e disponha sobre o caramelo já na forma. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar restante até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite e o óleo, e misture bem. Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura e incorpore suavemente. Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Ao término, deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

FAQ

Posso substituir o abacaxi por outra fruta?

Sim, você pode usar outras frutas como pêssego ou maçã, mas o sabor será diferente.

Como armazenar o bolo?

Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

Posso congelar o bolo?

Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

Qual forma é ideal para essa receita?

Use uma forma de 25x10cm para melhores resultados.

Como saber se o bolo está pronto?

O bolo está pronto quando a superfície estiver dourada e firme ao toque.

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