Bolo de Cenoura Fofinho Com Calda Durinha de Chocolate Que Rende 12 Porções
Atualizado em 2 de junho de 2026 às 12:52
| PORÇÕES 12 | TOTAL 55 min |
Essa receita de bolo de cenoura é ideal para quem busca uma textura fofinha e um sabor incrível. O bolo fica dourado e firme ao toque, enquanto a calda de chocolate adiciona um toque irresistível. Prepare-se para surpreender a todos!
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar (400g)
- 1/2 xícara de óleo (120ml)
- 300g de cenouras
- 2 xícaras de farinha de trigo (280g)
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara de açúcar (200g) para calda
- 1 xícara de achocolatado (140g) para calda
- 1 colher (sopa) de manteiga para calda
- 1/4 da xícara de leite (60ml) para calda
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Descasque e corte as cenouras em pedaços. No liquidificador, adicione os ovos, açúcar, óleo e as cenouras. Bata até ficar homogêneo. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar. Despeje a massa em uma forma untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar, achocolatado, manteiga e leite. Leve ao fogo médio, mexendo até ferver. Deixe a calda cozinhar por alguns minutos até engrossar. Despeje a calda sobre o bolo assado ainda quente.
Dica de chef
Para garantir que o bolo de cenoura fique fofinho, evite misturar a massa em excesso após adicionar os ingredientes secos. Misture até que apenas incorporados, evitando o desenvolvimento excessivo do glúten, o que pode deixar o bolo mais denso. Além disso, a temperatura do forno deve estar correta, pois um forno muito quente pode fazer com que o bolo cresça rapidamente e depois afunde.
FAQ
Posso substituir o óleo por manteiga?
É possível, mas a textura pode ser um pouco diferente. A manteiga pode deixar o bolo mais denso.
Como armazenar o bolo de cenoura?
O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.
Posso congelar o bolo de cenoura?
Sim, você pode congelar o bolo por até 3 meses. É recomendável congelá-lo sem a calda.
Qual é o ponto certo do bolo de cenoura?
O ponto ideal é quando a superfície do bolo está dourada e firme ao toque. Um palito inserido no centro deve sair limpo.
Posso usar cenouras congeladas?
Não é recomendado, pois cenouras congeladas podem alterar a textura do bolo.
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