Bolo de Coco Gelado Com Recheio Cremoso Que Faz Toda Diferença
Atualizado em 2 de junho de 2026 às 07:34
| PORÇÕES 12 | TOTAL 1h15min |
O bolo de coco gelado é uma verdadeira delícia que combina a leveza do coco com um recheio cremoso. Neste preparo, o truque está na mistura do leite condensado, creme de leite e chocolate branco, que proporciona uma textura irresistível. Ao seguir esta receita, você vai aprender a fazer um bolo que vai se destacar nas suas sobremesas.
Ingredientes
- Massa:
4 ovos inteiros
1 xícara de açúcar (195g)
200ml de água morna
2 xícaras + 1/4 de farinha de trigo (295g)
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó (15g) - Recheio:
1 caixinha de leite condensado (395g)
2 caixinhas de creme de leite (400g)
150g de coco em flocos
1/2 xícara de leite de coco
150g de chocolate branco - Calda:
1 xícara de leite de coco (240ml)
1 xícara de leite (240ml)
1/2 xícara de leite condensado
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro. Adicione a água morna e misture bem. Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura e incorpore suavemente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Enquanto isso, prepare o recheio misturando o leite condensado, o creme de leite, o coco em flocos, o leite de coco e o chocolate branco derretido. Após o bolo assar, deixe esfriar antes de desenformar. Corte o bolo ao meio e recheie com a mistura preparada. Para a calda, misture o leite de coco, o leite e o leite condensado. Regue o bolo com a calda antes de servir.
Dica de chef
Para garantir que a superfície do bolo esteja firme, é essencial não abrir o forno durante os primeiros 20 minutos de assamento. Além disso, deixar o bolo esfriar totalmente antes de desenformar ajuda a preservar sua estrutura e evitar que se quebre. Se preferir, você pode incrementar a calda com um pouco de rum ou licor, para um toque especial.
FAQ
Como posso substituir o chocolate branco na receita?
Você pode usar chocolate meio amargo ou ao leite, dependendo da sua preferência, mas isso pode alterar o sabor do recheio.
Posso fazer o bolo com antecedência?
Sim, o bolo pode ser feito um dia antes. Armazene-o na geladeira, coberto, para que não resseque.
Qual é a melhor forma de armazenar o bolo?
O bolo deve ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado para manter a umidade e frescor.
Posso congelar o bolo depois de pronto?
Sim, o bolo pode ser congelado. Para isso, embale bem em filme plástico e coloque em um recipiente hermético.
Qual é o ponto correto da massa do bolo?
A massa deve estar homogênea e um pouco líquida antes de ir ao forno. Certifique-se de não misturar demais para que o bolo fique leve.
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