Base de torta quebrando na hora de servir? Descubra como fazer uma deliciosa torta de limão fácil sem erros

Atualizado em 3 de junho de 2026 às 08:46

A torta de limão fácil é uma sobremesa que impressiona pela combinação de uma base crocante e um recheio cremoso. Com esta receita, você aprende a preparar uma torta que não quebra na hora de servir, garantindo que cada fatia fique perfeita. O uso da gelatina incolor ajuda a dar a firmeza necessária, enquanto o chocolate branco na cobertura traz um toque especial.

Ingredientes

• 200 g de biscoito
• 100 g de manteiga ou margarina
• 2 caixas de leite condensado (395 g cada)
• 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
• 160 ml de limão espremido (aprox. 3 ou 4 limões)
• 1/2 sachê de gelatina incolor (6 g)
• 180 g de chocolate branco
• 1/2 caixa de creme de leite (100 g)

Modo de preparo

1. Triture os biscoitos até obter uma farofa.
2. Misture a manteiga derretida com os biscoitos triturados até formar uma massa.
3. Pressione a massa em uma forma de fundo removível para formar a base da torta.
4. No liquidificador, adicione o leite condensado, creme de leite, limão espremido e gelatina incolor hidratada.
5. Bata tudo até obter um creme homogêneo.
6. Despeje o creme sobre a base de biscoito.
7. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas.
8. Misture o chocolate branco derretido com o creme de leite.
9. Espalhe a mistura de chocolate sobre o creme de limão.
10. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas ou até firmar.

Dica de chef

Para garantir que sua torta de limão fique com a textura perfeita, é essencial hidratar bem a gelatina e deixá-la descansar por tempo suficiente. Isso contribui para que o creme tenha a consistência ideal e não desmanche na hora de servir. Além disso, evite deixar a torta em temperatura ambiente por muito tempo antes de fatiar, pois isso pode afetar a firmeza do recheio.

FAQ

Posso substituir o limão por outro cítrico?

Sim, você pode usar suco de laranja ou lima, mas o sabor será diferente.

Como armazenar a torta de limão?

A torta deve ser armazenada na geladeira, coberta com plástico filme, para evitar que resseque.

É possível congelar a torta de limão?

Sim, você pode congelar a torta antes de adicionar a cobertura de chocolate branco.

Qual o ponto ideal da gelatina?

A gelatina deve estar completamente hidratada e sem grumos para garantir a textura correta da torta.

Posso usar biscoitos integrais para a base?

Sim, biscoitos integrais podem ser uma alternativa mais saudável e ainda assim manter a crocância.

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