Bolo de milho que cresce e fica macio sem trigo: entenda o preparo
Atualizado em 11 de junho de 2026 às 16:10
| PORÇÕES 10 | TOTAL 45 min |
O bolo de milho é uma opção leve e saborosa que não precisa de trigo para ter uma textura incrível. A combinação de ingredientes como milho, leite de coco e leite condensado resulta em um bolo muito macio e úmido por dentro. Além disso, a técnica de preparo faz toda a diferença para que ele cresça bem, sem afundar no meio.
Ingredientes
- 3 ovos (165g)
- 2 latas de milho (340g)
- 1 leite de coco (200ml)
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (75g)
- 1 leite condensado (395g)
- 1 xícara de fubá (175g)
- 1/2 xícara de açúcar (100g)
- 1 colher (sopa) de fermento (14g)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, adicione os ovos, o milho, o leite de coco, a manteiga ou margarina e o leite condensado.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fubá, o açúcar e o fermento à mistura e bata novamente até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma untada.
- Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Dica de chef
Para garantir que o bolo fique mais macio e úmido, preste atenção ao tempo de batida dos ingredientes. Uma mistura homogênea, mas não excessivamente batida, é essencial para manter a leveza da massa. Além disso, o uso de uma forma untada corretamente ajuda a evitar que o bolo grude, facilitando a hora de desenformar.
FAQ
Posso substituir o leite de coco?
Sim, você pode utilizar leite comum ou outra bebida vegetal, mas a textura e o sabor podem variar.
Como armazenar o bolo de milho?
O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira para manter a umidade e frescor.
Posso congelar o bolo de milho?
Sim, o bolo pode ser congelado. Deixe esfriar completamente antes de embalar em um recipiente hermético.
Qual é o ponto certo do bolo?
O bolo está pronto quando a superfície está dourada e firme ao toque. Um palito inserido no centro deve sair limpo.
Quantas calorias tem uma porção deste bolo?
Cada porção de bolo de milho possui aproximadamente 220 calorias, dependendo dos ingredientes e porções servidas.
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