Quando o bolo de cenoura ganha recheio, a textura macia fica ainda mais irresistível
Atualizado em 11 de junho de 2026 às 12:36
| PORÇÕES 12 | TOTAL 1h05min |
O bolo de cenoura recheado é uma excelente opção para quem deseja uma sobremesa prática e saborosa. A combinação da cenoura com o recheio de chocolate cria uma textura macia e um sabor irresistível. Este bolo sai do forno já recheado e é perfeito para aproveitar os ingredientes que você tem em casa.
Ingredientes
- 2 xícaras de cenoura picada (280 g)
- 3/4 xícara de óleo (180 ml)
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras e meia de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1 leite condensado
- 1/2 xícara de cacau em pó ou chocolate
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 g de chocolate meio amargo (para a cobertura)
- 200 g de creme de leite (para a cobertura)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, coloque a cenoura picada, o óleo e os ovos. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, adicione o açúcar e a mistura do liquidificador. Misture bem.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento químico à massa. Misture até ficar homogêneo.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
- Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, coloque o leite condensado, o cacau em pó, o amido de milho e o leite. Misture bem e leve ao fogo médio.
- Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture até ficar homogêneo.
- Após o bolo assar, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Corte o bolo ao meio e recheie com o creme preparado.
- Prepare a cobertura derretendo o chocolate meio amargo e misturando com o creme de leite.
- Despeje a ganache sobre o bolo recheado.
Dica de chef
Para garantir que seu bolo de cenoura fique macio e saboroso, é importante usar cenouras frescas e bem cortadas. Além disso, ao misturar a farinha, evite bater demais a massa, pois isso pode deixá-la mais densa. O ponto ideal é quando a massa está homogênea e sem grumos, o que ajuda a manter a leveza do bolo após assar.
FAQ
Posso substituir o leite condensado?
Sim, você pode usar leite evaporado ou um creme de leite mais espesso, mas o sabor pode ser diferente.
Como armazenar o bolo de cenoura recheado?
O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, coberto com plástico filme para evitar ressecamento.
Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Certifique-se de embalá-lo bem antes de congelar.
Qual é o ponto certo do bolo ao assar?
O bolo está pronto quando a superfície estiver dourada e firme ao toque e um palito sair limpo ao ser inserido no centro.
Quais são as variações que posso fazer no recheio?
Você pode adicionar frutas secas, nozes ou até mesmo optar por um recheio de frutas frescas, como morango ou banana.
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