Bolo salgado que murcha ao assar? Descubra como evitar esse erro com a mistura ideal

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 21:16

Para quem já enfrentou o problema de bolos que murcham ao assar, esta receita de bolo salgado é a solução ideal. Com uma mistura simples de ingredientes e uma técnica que garante uma textura firme e saborosa, você pode se surpreender com o resultado final. Prepare-se para um lanche delicioso e prático!

Ingredientes:

3 ovos, 1/2 xícara de óleo, 1 colher (chá) de sal, 1/2 xícara de amido de milho, 1 xícara de leite (240ml), 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolos (7g), Calabresa, Mussarela, Presunto, Azeitonas, Tomate e pimentão, Salsinha e cebolinha

Modo de preparo:

Em uma tigela, bata os ovos com o óleo até ficar homogêneo. Adicione o sal, o amido de milho, o leite e a farinha de trigo, misturando bem. Incorpore o fermento em pó à massa delicadamente. Adicione os ingredientes do recheio (calabresa, mussarela, presunto, azeitonas, tomate, pimentão, salsinha e cebolinha) à massa e misture até que estejam bem distribuídos. Despeje a mistura em uma forma untada. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até que esteja dourado e firme ao toque.

Dica de chef

Um dos segredos para que seu bolo salgado não murche é garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Misture a massa até que fique homogênea antes de adicionar o fermento. Isso ajuda a criar uma estrutura leve e firme, evitando que o bolo afunde no centro ao assar. Além disso, sempre preaqueça o forno antes de colocar o bolo, pois a temperatura correta é essencial para o crescimento adequado da massa.

FAQ

Posso substituir o leite por outro líquido?
Sim, você pode usar leite vegetal ou água, mas o sabor pode variar.

Qual a melhor forma para assar o bolo?
Uma forma de fundo removível facilita a retirada do bolo sem danificá-lo.

Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado. Certifique-se de deixá-lo esfriar completamente antes de embalar.

Como saber se o bolo está pronto?
O bolo deve estar dourado e firme ao toque. Um palito inserido no centro deve sair limpo.

Posso adicionar outros recheios?
Sim, você pode variar o recheio conforme seu gosto, adicionando legumes ou outros tipos de queijo.

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