Frango desidratado e sem sabor? O segredo da quiche cremosa que transforma tudo

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 21:13

A quiche de frango cremosa é a solução para quem busca uma refeição deliciosa e prática. Ao utilizar um recheio suculento de frango e queijo cremoso, você garante uma textura irresistível e um sabor que vai agradar a todos. Com apenas 1h20min de preparo, esta receita é ideal para compor a sua ceia de Ano Novo.

Ingredientes

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
Sal
4 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
50 ml de água

Recheio:
óleo ou azeite
1 cebola média
2 dentes de alho
1 pedaço de pimentão
1 tomate
1/2 lata de milho verde
500g de peito de frango
50 g de azeitonas
Salsinha e cebolinha a gosto
Condimentos a gosto

Cobertura queijo cremoso:
2 Ovos
Sal
1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso (200g)
Queijo ralado (100g)

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, a manteiga, o ovo e a água até formar uma massa homogênea. Abra a massa em uma forma de torta e fure o fundo com um garfo. Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o pimentão, o tomate, o milho e o peito de frango picado e cozinhe até o frango ficar bem cozido. Acrescente as azeitonas, a salsinha e a cebolinha, temperando a gosto com condimentos. Misture bem e retire do fogo. Em uma tigela, bata os 2 ovos, acrescente o creme de leite e o requeijão cremoso e misture. Coloque o recheio de frango sobre a massa na forma e despeje a mistura de ovos por cima. Polvilhe com queijo ralado. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

Dica de chef

Para garantir que sua quiche fique com uma textura cremosa, é essencial utilizar um bom creme de leite e requeijão. Eles não apenas acrescentam sabor, mas também ajudam na umidade da quiche. Ao assar, fique atento para não deixar passar do tempo indicado, pois isso pode resultar em uma quiche seca. O ideal é que a superfície fique firmemente dourada, mas ainda cremosa por dentro.

FAQ

Posso substituir o frango por outro tipo de carne?

Sim, você pode usar carne moída ou peito de peru, se preferir.

Como armazenar a quiche sobrando?

A quiche pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.

É possível congelar a quiche?

Sim, a quiche pode ser congelada, mas é recomendado assá-la antes e depois congelar em fatias.

Qual é o ponto correto da quiche no forno?

A quiche está pronta quando a superfície está dourada e firme ao toque, cerca de 35 minutos.

Posso adicionar outros vegetais ao recheio?

Sim, você pode adicionar legumes como brócolis ou espinafre para um sabor extra e nutrientes.

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