Bolo de Tapioca Com Queijo Sem Trigo Que Fica Perfeito Para o Café

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 08:49

O bolo de tapioca com queijo é uma receita prática e deliciosa que combina a leveza da tapioca com o sabor do queijo. Ideal para acompanhar o café da manhã ou um lanche da tarde, este bolo é feito sem trigo, o que o torna uma ótima opção para quem busca alternativas sem glúten. O preparo é simples e o resultado é um bolo úmido e saboroso que vai deixar todos com água na boca.

Ingredientes

• 3 xícaras de leite (720ml)
• 2 xícaras de tapioca granulada (400g)
• 2 colheres (sopa) de margarina (50g)
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 3 ovos
• 150g de muçarela
• 50g de queijo parmesão
• 1/2 xícara de leite

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture o leite, a tapioca granulada, a margarina, o sal e os ovos. Adicione a muçarela e o queijo parmesão à mistura e mexa até que estejam bem incorporados. Transfira a massa para uma forma untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

Dica de chef

Para garantir que seu bolo fique ainda mais saboroso, use queijos de boa qualidade. Além disso, verifique a consistência da massa antes de levar ao forno; ela deve ser homogênea e ligeiramente líquida. Se preferir, você pode adicionar ervas finas à massa para dar um toque especial ao sabor. O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias, mas é melhor consumi-lo fresco.

FAQ

1. Posso substituir o leite?

Sim, você pode usar leite vegetal, como leite de amêndoas ou de soja, para uma versão sem lactose.

2. O que fazer se a massa ficar muito líquida?

Adicione mais um pouco de tapioca granulada até alcançar a consistência desejada.

3. Como armazenar o bolo?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

4. É possível congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo já assado. Embale-o bem e congele por até 30 dias.

5. Qual o melhor acompanhamento para o bolo?

Esse bolo combina perfeitamente com café, chá ou sucos naturais.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: EU COMERIA ESSE BOLO TODOS OS DIAS! BOLO DE TAPIOCA COM QUEIJO SEM TRIGO
Imagem de capa: YouTube.

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