Bolo de Tapioca Com Coco Cremoso: Receita Sem Trigo Que Derrete Na Boca
Atualizado em 2 de junho de 2026 às 08:46
| PORÇÕES 8 | TOTAL 55 min |
Esse bolo de tapioca com coco cremoso é uma opção incrível para quem busca uma receita sem trigo. Com uma textura cremosa e um aroma delicioso de coco, ele é perfeito para agradar a todos. O preparo é simples e rápido, com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
Ingredientes
- 600ml de leite
- 400g de tapioca granulada
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (200g)
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) manteiga ou margarina (50g)
- 50g de coco ralado
- 200ml de leite de coco
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture o leite, os ovos e o açúcar até que esteja bem incorporado. Acrescente a tapioca granulada e misture bem. Adicione a manteiga ou margarina derretida, o coco ralado e o leite de coco. Misture até ficar homogêneo. Tempere com uma pitada de sal. Despeje a massa em uma forma untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
Dica de chef
Para garantir que seu bolo de tapioca fique ainda mais cremoso, é importante misturar bem todos os ingredientes até que a tapioca esteja completamente hidratada. Se desejar um sabor mais intenso de coco, você pode aumentar a quantidade de coco ralado na receita. Além disso, não se esqueça de untar bem a forma para evitar que o bolo grude.
FAQ
Posso substituir o leite por leite vegetal?
Sim, você pode usar leite de amêndoas ou leite de coco para uma versão vegana.
Como armazenar o bolo de tapioca?
Armazene o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
Posso congelar o bolo de tapioca?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Certifique-se de embrulhá-lo bem.
Qual é a melhor forma de servir o bolo?
Sirva o bolo frio ou em temperatura ambiente, acompanhado de uma bola de sorvete de coco.
O que fazer se a massa ficar muito líquida?
Se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de tapioca granulada e misture bem antes de assar.
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