Carne ressecada na panela de pressão? Aprenda a deixá-la suculenta com um método simples
Atualizado em 3 de junho de 2026 às 02:55
| PORÇÕES 8 | TOTAL 55 min |
Se você já teve problemas com carne ressecada, essa receita é a solução que você precisa. A carne assada na panela de pressão é uma técnica simples que garante um resultado suculento, perfeita para almoços em família. O preparo é rápido e o aroma de carne temperada invadirá sua cozinha, tornando a refeição ainda mais convidativa.
Ingredientes
- 2 kg de peito bovino ou outro corte
- Temperos e condimentos a gosto
- 1 colher (sopa) de sal
- Azeite ou óleo
- 1 cabeça de alho
- 2 cebolas grandes
Modo de Preparo
- Tempere a carne com sal e os temperos de sua preferência.
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio.
- Sele a carne de todos os lados até dourar.
- Adicione a cabeça de alho e as cebolas cortadas em rodelas.
- Cubra com água até a carne estar submersa.
- Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos após começar a pressão.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
- Verifique se a carne está macia antes de servir.
Dica de chef
Para garantir que sua carne fique sempre macia, escolha um corte adequado e não esqueça de temperá-la adequadamente. A combinação de sal com seus temperos favoritos, além da selagem na panela, ajuda a reter os sucos da carne durante o cozimento, resultando em uma textura irresistível.
FAQ
Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode usar outros cortes de carne, mas o tempo de cozimento pode variar.
Como armazenar a carne assada?
Armazene a carne em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
A receita pode ser congelada?
Sim, a carne assada pode ser congelada por até 3 meses.
Qual é a melhor forma de servir essa carne?
Ela pode ser servida com arroz, purê de batata ou legumes cozidos.
O que fazer se a carne não estiver macia?
Se a carne não estiver macia, você pode cozinhar por mais tempo na panela de pressão.
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