AGORA SÓ FAÇO CARNE ASSIM - CARNE NA PANELA - RECEITA SUPER SABOROSA

Carne ressecada? Descubra como deixá-la macia e suculenta na panela

PorLeidiana Torres

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 23:16

PORÇÕES
6		TOTAL
1 hora e 30 minutos

Preparar carne na panela pode ser um desafio, especialmente garantir que ela fique macia e saborosa. A técnica de selar a carne antes de cozinhá-la, além de adicionar os temperos certos, faz toda a diferença no resultado final. Ao seguir esta receita, você vai aprender a deixar sua carne suculenta e cheia de sabor, um prato que certamente agradará a todos à mesa.

Ingredientes

  • Um bom fio de azeite ou óleo
  • 1,1 kg de peito bovino
  • 2 cebolas grandes
  • 5 dentes de alho
  • 2 colher (copa) de pimentão vermelho
  • 2 colher (copa) de pimentão amarelo
  • 1/2 colher (sopa) do meu mixer de temperos
  • Sal a gosto
  • 1 Calabresa

Modo de preparo

Aqueça um bom fio de azeite ou óleo em uma panela. Adicione as cebolas picadas e doure levemente. Junte os dentes de alho amassados ou picados e refogue por um minuto. Adicione o peito bovino e sele todos os lados até dourar. Incorpore os pimentos vermelho e amarelo picados, misturando bem. Tempere com o mix de temperos e sal a gosto, mexa. Adicione a calabresa cortada em rodelas. Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, mexendo ocasionalmente até a carne estar macia. Verifique o caldo e evite que seque, acrescentando água se necessário.

Dica de chef

Para garantir que a carne fique bem macia, o segredo é o tempo de cozimento em fogo baixo. Isso permite que as fibras da carne se quebrem lentamente, resultando em uma textura muito mais suculenta. Além disso, não se esqueça de selar a carne antes de adicionar os vegetais, pois isso ajuda a prender os sucos e intensificar o sabor do prato. Se você perceber que o caldo está muito ralo, pode adicionar um pouco mais de tempero para realçar o sabor.

FAQ

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, você pode substituir o peito bovino por outra carne de sua preferência, como maminha ou alcatra.

Como armazenar a carne assada?

A carne pode ser armazenada em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar esta carne?

Sim, a carne assada pode ser congelada. Recomenda-se congelar em porções individuais para facilitar o descongelamento.

Qual o ponto correto da carne?

A carne deve estar bem macia ao toque e desfiar facilmente com um garfo quando estiver pronta.

Como posso servir essa carne?

Essa carne combina bem com arroz, purê de batatas ou uma salada fresca.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: AGORA SÓ FAÇO CARNE ASSIM – CARNE NA PANELA – RECEITA SUPER SABOROSA
Imagem de capa: YouTube.

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Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.

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