Atualizado em 1 de junho de 2026 às 11:21

Experimente a alcatra assada no forno com batatas, uma combinação que realça os sabores da carne. O molho shoyu e o alho proporcionam um tempero especial, enquanto o tempo de forno garante uma carne bem cozida. Não se preocupe com a complexidade, pois essa receita é fácil e prática!

Tempo Total	1 hora e 15 minutos
Porções	6

Ingredientes

1,5 kg de alcatra
¼ de xícara de chá de molho shoyu (60ml)
1 colher de sopa de mel
2 colheres de chá de páprica picante
2 colheres de chá de páprica defumada
6 dentes de alho amassado
½ colher de chá de pimenta do reino
3 colheres de chá de sal
2 cebolas grandes em rodelas

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Em uma tigela, misture o molho shoyu, o mel, a páprica picante, a páprica defumada, o alho, a pimenta do reino e o sal. Tempere a alcatra com a mistura e deixe descansar por 10 minutos. Coloque a alcatra em uma assadeira. Distribua as cebolas em rodelas ao redor da alcatra. Cubra a assadeira com papel alumínio. Asse por 1 hora. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos ou até que a carne esteja bem cozida.

FAQ

Posso substituir o molho shoyu por outro tempero?

Sim, você pode usar molho de soja ou outro tempero de sua preferência, mas o sabor será diferente.

Como armazenar a alcatra assada?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar a alcatra assada?

Sim, você pode congelar a alcatra assada por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.

Qual o melhor utensílio para assar a alcatra?

Uma assadeira de vidro ou metal é ideal para assar a alcatra no forno.

Como saber se a alcatra está no ponto certo?

A carne deve estar bem cozida e fácil de fatiar. Verifique se não há partes cruas.

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